Funcionalitats

Així es veu el teu restaurant per dins.

Sis mòduls, una mateixa dada. Això és el que tindries a la pantalla cada matí —amb un exemple il·lustratiu de cadascun.

◆Exemples il·lustratius del producte
Escandalls

El cost real de cada plat, recalculat sol.

Defineixes la recepta una vegada. Quan puja el preu d'un ingredient, RESTORA recalcula cost, food cost i marge —i marca el plat si se surt del teu objectiu.

  • Cost per ració, no per intuïció
  • S'actualitza amb cada albarà nou
  • Avís quan un plat necessita revisió
EscandallLlobarro a la brasa
Llobarro180 g4,20 €+9 %
Patata150 g0,65 €
Oli20 ml0,18 €
Salsa80 g0,72 €
Cost del plat
5,75 €
PVP
24,00 €
Food cost
24,0 %
Marge
18,25 €

El llobarro ha pujat un 9 % aquest mes. El food cost passaria del 24,0 % al 25,6 %.

Revisar escandall →
Compres

Cada albarà, convertit en històric.

Registres la compra i RESTORA l'ordena: què vas comprar, a quant i com ha evolucionat aquest preu des de la primera vegada.

  • Històric de preu per producte
  • Variació respecte a la teva última compra
  • Despesa per proveïdor i per mes
Distribuïdora Mediterrània12 maig · Albarà 4587
Llobarro fresc12 kg18,60 €/kg+9 %
Patata agra25 kg0,92 €/kg−3 %
Oli AOVE10 L8,40 €/L+14 %
Total1.240,00 €
Preu del llobarro · 6 mesos

L'oli puja un 14 % respecte a la teva compra anterior. Afecta 14 plats de la teva carta.

Proveïdors

El mateix producte, dos preus diferents.

Compara proveïdors per producte, no de memòria. Preu, última compra i variació, l'un al costat de l'altre.

  • Comparativa per producte
  • Qui et puja el preu i quan
  • Fitxes amb històric complet
ComparativaLlobarro fresc · kg
Distribuïdora Mediterrània
18,60 €
12 maig+9 %
Millor
Mariscos de l'Atlàntic
16,90 €
8 maig−2 %
Diferència1,70 €/kg

Amb el teu consum mitjà (48 kg/mes) són 81,60 € al mes.

Inventari

El que queda, el que marxa i el que falta.

Estoc i consum a la mateixa pantalla, perquè vegis què s'acaba abans que el cuiner t'ho digui.

  • Estoc actual i consum setmanal
  • Dies de cobertura estimats
  • Avís quan un producte baixa del seu mínim
InventariStock · consumo · cobertura
Llobarro fresc6 kg12 kg/set3,5 dies
Oli AOVE24 L9 L/set18 dies
Patata agra40 kg22 kg/set12 dies

Llobarro per sota del mínim: amb el teu consum setmanal, cobreix 3,5 dies.

Afegir a la comanda →
Rendibilitat

Quin plat et sosté i quin et costa diners.

Ordena la carta per marge real. Veuràs ràpid quin mantenir, quin refer i a quin revisar-li el cost o el preu.

  • Marge real per plat, no estimat
  • Encreuament de vendes (CSV del TPV) i cost
  • Senyal clar de què revisar
Rendibilitat per plat
Llobarro a la brasa
Rendible
Food cost24,0 %
Marge18,25 €
Vendes96 u/mes
Risotto de bolets
Necessita revisió
Food cost38,5 %
Marge7,10 €
Vendes142 u/mes

El risotto ven més, però deixa 11,15 € menys per plat. Aquí tens el teu marge.

Intel·ligència

L'avís que t'estalvia la sorpresa de final de mes.

RESTORA creua compres, escandalls i consum, i et diu el que importa —amb el número al davant i l'acció al costat.

  • Alertes de pujada de preu
  • Impacte calculat a la teva carta
  • Enllaç directe al plat i a proveïdors alternatius
Insight · avui

L'oli AOVE ha pujat un 14 % respecte a la teva compra anterior.

Afecta 14 plats. El teu food cost mitjà passa del 29,4 % al 30,8 % si no toques res.

14
Plats afectats
−318 €
Impacte mensual
Veure alternatives d'oliValorar el plat més afectat
L'app, de debò

Les mateixes pantalles que veuràs en entrar.

Captures reals de RESTORA amb un restaurant d'exemple. Res retocat.

Pantalla «Hoy» de RESTORA: targetes del que requereix atenció (plats per sobre del seu objectiu de food cost, una pujada de preu del llobarro i productes sota mínim) i la llista de primers passos
Hoy
El que requereix la teva atenció, cada matí
Pantalla «Compras» de RESTORA: indicadors de despesa en 30 dies, llista d'albarans desats per proveïdor i gràfics de l'evolució del preu dels articles que més es compren
Compras
Albarans i factures, amb els preus al dia
Pantalla «Escandallos» de RESTORA: food cost de la carta davant de l'objectiu, filtres per família i la taula de plats amb cost, preu de venda, food cost, marge i estat
Escandallos
El cost real de cada plat, ingredient a ingredient
Pantalla «Proveedores» de RESTORA: el mateix producte comparat entre dos proveïdors, amb el millor preu marcat i l'estalvi possible a l'any, i la fitxa de cada proveïdor
Proveedores
El mateix producte, comparat entre qui te'l serveix
Xef treballant en una cuina professional
Tot connectat

Una dada entra un cop i arriba a tot arreu.

El preu d'un albarà actualitza l'escandall, l'escandall canvia el marge i el marge dispara l'alerta. Sense tornar a teclejar res.

Albarà
Escandall
Marge
Alerta
Descobrir com funciona
Coneixes algú que porti un restaurant?

Passa-li RESTORA. Un missatge i ja està.

A punt per prendre el control del teu restaurant?

Prova-ho gratis 14 dies. Sense targeta ni compromís.

Prova-ho gratis 14 dies →